家でピザを焼いてみた

家でピザを焼いてみました。用意した材料は、薄力粉、強力粉、水、オリーブ油、イースト、モッツァレラチーズ、ベーコン、アンチョビペースト、トマト、タマネギ、塩、コショウ。トマトソースも生地もいちから作ってみました。生地のレシピはこのページを参考にしました。

写真を見てもらえば分かると思います(?)が、めちゃくちゃおいしかったです。自家製ピザは何回か作ってきましたが、自家製のピザは本当に美味しい。もう出前のピザと同じ「ピザ」という名前でしか呼べないのがなんとも申し訳ないです。

ピザ見た目ほど手間は掛かりません。簡単。生地の発酵が必要なため時間は掛かりますが、そんなに手間は掛かりません。オーブンも今日日は電子レンジに付いてますしね。

ただ焼くだけなので美味しく作るコツといってもそんなにないですが、焼いた生地はパリパリに仕上がるのでできるだけ薄くするのがコツ。材料に関して言えば、チーズはとろけるチーズでもいいし、トマトソースも出来合いのモノでもいいけど、バジルだけは乾燥バジルではなくて生のバジル。乾燥バジルと生のバジルは不思議なぐらい香りが違うし、見た目にも欠かせないので、生のバジル。これは譲れません。

実はピザを焼くのは初めてではなくて、昔ベランダでプランターでバジルを育てていた時に作ったことがあるのですが、かれこれ4年ぶりぐらい。ピザは家で焼くに限ります。出前ピザとは全く別の食べ物です。