土鍋ごはん

本日は土鍋ご飯で親子丼。

今日気づいたことだけど、土鍋ご飯のお焦げってちょっと麦茶とかの匂いがする。穀物を焦がしたという意味では麦茶とかコーン茶と同じだからなぁと妙に納得。あ、玄米茶がもっと近い感じか。

よんひゃんさんのブログでお焦げをふやかしたスンニュンの事が書かれてあったの読んで、2005 年のアメリカ出張中にのコリアンの店でスンニュンを食べたこと思い出した。そのとき確か最後にご飯を炊いた石鍋にお湯を注いでもらって食べたような気がする。もちろん当時はスンニュンという言葉自体は知らなかったわけだが。

まだ土鍋ご飯でそこまでの大量でカチカチのお焦げはできたことはない。これを幸いというか不幸というかは悩ましいところだが、期せずしてカチカチのお焦げができたらぜひスンニュンにしてみようと思う。